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Nos produits

Le crocus sativus est la seule fleur au monde qui donne une épice : le Safran.

Son nom nous vient de l'arabo-persan "Za'faran" qui signifie "jaune"

Le safran : une merveille

Le safran teinte, parfume, sublime le goût des aliments, exalte leur saveur et les harmonises.

Il se conjugue avec tout : liquides, solides, sucrés, salés.

Il se marie et crée une osmose divine avec d'autres épices, fruits, légumes, viandes, poissons, desserts, potages, etc...

Il suffit d'une faible quantité de safran pour cuisiner de nombreuses portions. En effet, 0,1 gr de véritable safran suffit à parfumer 5 à 6 assiettes

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Restaurateurs et distributeurs, consultez nous pour le tarif professionnel.

 

 

Pistils de safran

Nous vous proposons un safran de l'année, d'une qualité garantie par la pureté de nos pistils de safran, conditionnés en bocaux de verre

Conditionnement par 0,5 gr,  1 gr ,  2 gr

 

Liqueur de safran

Liqueur de Safran  25% vol   50 cl

A déguster nature ou avec un glaçon

produit par la Distillerie des Ardennes

Sirop de safran
Vous pouvez l'utiliser pour la préparation d'un kir avec du vin blanc sec, crémant, champagne, cidre, ou poiré, mais également afin d'adoucir magret de canard, carré d'agneau, ou lanières de porc ou de poulet sautées dans un wok. Un filet de sirop peut accompagner agréablement un dos de poisson au four et affiner un fromage de chèvre (rocamadour) ou de brebis. Côté dessert, il sert à napper crêpes, gaufres, pain perdu, poire pochée, glace à la vanille ou crème brulée. Il peut également remplacer le sirop d'érable dans les yaourts et autres préparations.
 

En flacon de 20 cl

Ingrédients : eau, sucre de canne, safran

 

Confitures d'ananas au safran

 Idéal pour accompagner foie gras, fromage, plats exotiques, desserts ou simplement en gourmandise

 Pot de 110 gr  (Pour 100gr de fruits, 50 gr de sucre,safran)

 

Confitures de mangue au safran

 Conseillée pour accompagner  desserts, glaces, crêpes ou pour se faire plaisir

Pot de 110 gr  (Pour 100gr de fruits, 50 gr de sucre,safran)

 

Confiture de poivron et safran

Une confiture originale à consommer froide ou chaude,  sur un toast accompagnée de fromage, avec une roulade de filet d’Anvers, ou en déglaçage d’une préparation.

 Pot de 125 gr (Ingrédients : poivrons, sucre, safran)


Confit d'oignon au raisin et safran

 Un confit d’oignon aigre-doux grâce à sa composition à base de cassonade et de raisins sec et qui accompagne sans rougir foie gras, pâtés en croute, charcuterie, etc…

 Pot de 125 gr (Ingrédients : oignons, cassonnade, raisin, vin et safran)


Gelée de pommes au safran

Une confiture riche en vitamines et en sels minéraux à consommer en coulis sur un sorbet, une glace, une crêpe, accompagnant une meringue.

Mélangé avec un fromage blanc

 Pot de 110 gr (Pour 100gr de fruits, 50 gr de sucre, safran)

 

Confiture de poires et safran

Son péché : s’accommoder avec toutes vos préparations à base de chocolat : gâteaux, glaces, fondue.

Pot de 110 gr (Pour 100gr de fruits, 50 gr de sucre, safran)

 

Foie gras au safran

Un délicieux mélange entre le foie gras et la confiture safranée aux ananas où le safran se marie à merveille et fait exploser les goûts et harmonies des aliments.

Suivant disponibilité.

 Foie gras au safran avec son cœur à la confiture d’ananas safrané

60 gr emballé sous vide